据中国标准化协会传出的消息，我国今年将开始强制实施新的家用燃气灶具国家标准。业内人士称，此举将改变以往燃气灶具、吸油烟机等厨卫产品鱼龙混杂的局面。

    据悉，厨具产品的利润比传统家电要高出10%以上。目前中国市场上至少充斥着3000家左右小规模的厨卫制造厂家。一些小厂制造的产品往往由于燃烧率低、排放物超标等问题，不仅不节能，而且过量的排放物在厨房中存在还容易对人的身体造成损害。
 
    据介绍，一般家庭燃气消耗大都花在燃气灶和热水器上，而燃气灶又占了重头。新修订的《家用燃气灶具》国家标准规定，燃气灶具热能利用率为≥55%。就是说实际上有近一半的热能被浪费而无法加以利用。

    上海林内有限公司燃气技术专家解释说，普通灶具由于设计原因，外围火焰易逃逸，热量散失较多，造成锅底中心部位加热不足，导致锅边温度高而锅当中不易沸起来。这用专业术语描述就是“锅找火”———锅底形状变化，火焰无变化。同时普通燃气灶易受外侧风影响，小火时更易被风吹灭，而大火又无法迅速加热至沸腾。使很多菜不是被炒熟而是被焖熟的。原本碧绿生青的蔬菜变成了黄褐色，叶绿素变成脱镁叶绿素，吃起来不脆不嫩，维生素也损失很多。即便从减少菜肴营养损失这个角度来说，推广使用能大火爆炒的节能高效燃气灶已成居家当务之急。

    根据上海市统计局去年年底公布的数据，全市共有508万户人工、液化煤气用户和140万户天然气用户，这里面可能产生的节气节能效益是不言而喻的。

    在不断呼吁环保节能的今天，能源的短缺与尽最大可能地有效利用，已成为当今社会最主要话题。今年是西气东输投产第二年，天然气发电和城市居民燃气已成为西气最大的两个应用领域。在上海这个特大型城市的发展进程中，资源紧缺的矛盾尤为突出。为了缓解电力供应紧张，上海市重大工程漕泾热电联供项目第一台30万千瓦燃气发电机组将于今年6月底发电。若在家庭燃气节能这一块有进展，省下的气多发电，就能为减轻城市用电压力起到积极的调控作用。构建资源节约型城市，居民家庭厨房也是一个节能的“好战场”。

    如何演绎好创新、人性、节能环保的产品理念，已是众多燃气具厂商争抢灶具市场的关键。在能源利用率很高的日本，早在1989年就有燃气技术开发专业厂家已经开始研制节能高效燃气灶。2002年2月这种名为“聚能火”的新型系列节能灶在香港上市，深得用户青睐。

    据了解，最新的第三代产品已经由林内有限公司引进。根据中国烹饪习惯进行了本土化改进，和通常设计方法不同，燃烧时，其火焰呈内螺旋上升，热分布朝上，而且使火焰更合理地连续分布在锅底，减少了普通燃气灶常见的火焰外逃现象。试验结果显示，这种类型燃气灶具，能够提高热效率15%~20%。

    据统计，去年上海灶具市场销量为16.5万台，如果有一半是节能高效燃气灶，那么所节约的家庭燃气开支无疑也是个不小的数字。假设按普通家庭一般平均天然气用量35~50立方米/月、煤气用量45~60立方米/月计算，则每月分别可节约15~21元、9.5~13元，全年最多可分别节约250元或150多元。