全国惟一的“中国不锈钢餐具中心”落户厦门，有关人士说，厦企若能抱团打天下，行业前景相当不错。
　　“我们吃火锅的时候一般至少要两只勺，一只汤勺一只是漏勺。你看我设计的这勺，右倾15度就是漏勺，左倾15度又能打汤。用这个吃火锅，一只勺就足够了。”厦门清宏实业有限公司的总经理黄清洁日前展示了他的新创意。 
　　不锈钢餐具和我们的生活息息相关，但您可能不知道，全国的不锈钢餐具约有两成出自厦门，而且，厦门造餐具甚至在更远的范围里“香气”远播。 
　　华东超市占七成份额 
　　小小刀叉正在为厦门创造不少财富。在不少人的印象里，不锈钢餐具的“重镇”是广州、东莞一带，实际上厦门市的不锈钢餐具生产企业正在悄悄“长大”。 
　　厦门清宏就是其中的大户。黄清洁说，他们生产的不锈钢餐具、厨具、刀具共有120多种，去年产量超过1.38亿套。在全国市场中占有18%的份额。“我的‘厨师头’标识在上海、浙江、江苏、广东、四川都能找到。目前，我们的产品已经进入国内300多家大型超市及卖场。‘厨师头’占华东各商场的不锈钢餐具、厨具总销售额的70%，福建省内则达80%。” 另外，全国惟一的“中国不锈钢餐具中心”也正式落户该公司，这个称号是由科技部下属的中国日用五金技术开发中心授予的。 
　　厦企制定行业标准 
　　不锈钢行业竞争激烈，下有大量小规模企业的价格战，上有“双立人”等国际品牌，厦门企业的生存空间在哪里？黄清洁说，绝招就是研发，其开发的餐具厨具刀具获得专利的已经有9个，另外还有十几个已经在申请当中。2003年非典期间，清宏公司设计的“分餐助手”系列套装餐具很受欢迎，市场占有率迅速攀升。 
　　由于研发能力受到业界肯定，目前，清宏公司受中国轻工业联合会指定，在全国独家负责不锈钢厨具行业标准QB/T2174—95的修订。“我们已经拟出方案，11月就将举行全国专家审定会。”黄清洁说，这样，厦门企业在不锈钢行业里还能再获提升。 
　　部分企业专攻国外市场 
　　除了国内市场，厦门市还有一些不锈钢餐具企业专攻国外市场。厦门永嘉实业有限公司是一家美资企业，是我市不锈钢刀叉出口中的“老大”，还是宜家不锈钢餐具全球最大的供应商。据其市场部有关人士介绍，该公司每个月都有约900万只刀叉出口。厦门美美餐具工业有限公司的董事长秘书则透露，该公司年产值达1.6亿元人民币以上，主要也用于出口。“厦门企业在餐具出口企业中相当有知名度。”一位业内人士说，厦企若能抱团打天下，在餐具行业里的前景相当不错。