油烟少外观靓成卖点白领家庭纷纷追捧
你会为一只2600元的汤锅买单吗？同样价钱，可以买到现在最新潮的手机、25寸电视机、世界名牌手袋、名牌首饰等高档用品。记者近日发现，在深圳各大百货卖场，贴上德国、意大利等欧洲制造标签的炊具渐多，虽然每个都身价不菲，却受很多深圳的家庭主妇追捧。
在深圳一个著名家电连锁商场香梅分店，某世界名牌炊具的销售员告诉记者，由于供不应求，这个月还欠着顾客8件订单，正从原产地欧洲漂洋过海运过来。据介绍，同样尺寸的炒锅，国产铁制的只需158元，进口钢制的则要2000元左右，价格在国产铁锅的10倍以上。
保存养分、少油烟是卖点
销售员介绍，中国人炒菜习惯用铁锅，认为可以摄入其中的铁元素补充人体所需。殊不知，铁锅释放的少量铁元素早在油烟中挥发散去，真正能吃入口中的几乎等于零。同时，密封性不够等原因让使用铁锅炒菜的主妇总是满面油烟，久而久之“黄脸婆”由此而生。近来，来自素有使用钢制炊具传统的欧洲的老牌厂商嗅到了商机，纷纷来中国各大城市拓展市场。
记者仔细观察几家品牌店内身价不凡的“锅碗瓢盆”，从锅到刀具，全部标明原装德国、意大利、瑞士等地进口，品牌历史都超过百年。单看外观，做工精细宛如艺术品，材质光洁如镜，即使在手柄等细微处也做足功夫，锅加热时亦不会烫手，锅底盖上原产地盖章作“身份证”。价格从每件1000元出头到3000多元，比国内一线炊具品牌贵700~1000元不等。
记者疑惑谁会为这种高档炊具买单时，售货员韩金梅告诉记者，消费者绝大部分是居住在深圳中高档小区的女性、白领，尤以年轻家庭居多，有些企业也大量购买这种高档炊具作为发放给员工的福利。“虽然我们的品牌在世界上销量第三，但进入中国时间很短，在深圳也是刚开始销售。不过现在已经发展起部分固定用户，比如香梅分店就有许多水榭花都、天然居等小区的顾客。”“有时候我一天卖不出去一件货，有时候一个老顾客带朋友们来一天就买走10多万元的货。高级炊具在深圳有很强的消费市场，只是很多人难以从一口锅顶多200块钱的旧消费习惯里一下子转过弯来。”韩金梅表示。
进口炊具行业利润高达30％
记者注意到，另一家炊具专卖店，虽说设计和选材都来自日本，由于实现国内制造，同样产品的价格只要欧洲进口产品一半左右。售货员告诉记者，之所以比欧洲原装货价格低，是因为进口产品价格要包含20％关税、10％运费和另外10％经销费用等。
记者采访业内人士表示，与其他相关行业相比，近几年炊具市场的利润相当丰厚。据统计，大家电的毛利润大概在5％左右，而炊具市场则可以达到30％，因此各路商家纷纷涉足，包括一些国内大家电市场地位显赫的企业。
消费者为之疯狂
记者从某德国产品的消费者记录中找到一位消费者古颖西，她家里有两口进口锅，分别花了1800元和2100元。讲起自己与高级炊具的初次接触，她说，平日里工作紧张繁忙，吃饭多在外，总感觉不够健康。闲时就喜欢自己在厨房里即兴发挥，不为果腹，只为烹调一份美丽的心情。
“最终打动我买的原因是，这些炊具是物理不粘锅，不用担心化学涂料反应影响健康，而且用很少的油就能煮出很香而且不会变色的菜肴，叶绿素维生素等营养在密封极好的锅中不易流失，整个烹调过程中不会油烟满屋伤及皮肤，做完一顿饭自己还能以清爽形象示人。正合我们这种厨艺平平但注重生活健康的年轻女孩的心意。”古小姐表示，在大胆购买了一个炒锅以后，她很快又去买了一口汤锅。当记者笑问如果只有3000元，她选择买锅还是买名牌手袋时，这个一身名牌的时尚女孩回答令人惊讶：当然是买锅！名牌手袋用一季就过时，好锅用10年都不丢。
钟情进口炊具的不只是时尚的年轻女孩。据了解，一位家住天然居的老太太，在买了一个炒锅尝到甜头后，旋即花费2万多把整个厨房的旧炊具请出去，换了一副全进口的钢制炊具。