电压力锅自面世以来，由于其在各地的市场表现较为低调，因此，还不为广大普通消费者所认知，目前家庭拥有量还不到10%，可挖掘的市场潜力非常巨大，专家预计，未来三年我国电压力锅市场至少具有3000-5000万台的规模。面对这块巨型蛋糕，众多厂商趋之若鹜，纷纷向其发起进攻，像苏泊尔的智能电压力锅，尚朋堂的天厨超能锅，双喜的多面手快锅，老板的电脑电压力煲，……。
　　值得肯定的是，这些品牌的电压力锅产品不仅融合了传统压力锅安全，快捷等优点，还将焖、炖、煮、煲等多种功能集于一身，可一锅多用。其中表现最为突出的是压力锅行业的第一品牌苏泊尔，提出了令人耳目一新的"营养"概念，一时成为业内争论的焦点……。
　　不难看出，群雄逐鹿的态势业已形成，究竟鹿死谁手，还需拭目以待。
    国人健康危机四伏 营养炊具呼之欲出
　　近20年来，随着经济的高速发展，广州、上海、深圳、北京等大都市生活节奏日渐加快，工作压力不断增大导致亚健康问题日渐普遍。据有关权威机构调查，目前我国约有七成人处于亚健康状态，专家认为，除了精神紧张和压力过大之外，没有充足的时间来准备一日三餐，导致膳食营养不均衡也是人们健康状况每况愈下的一个重要原因。
　　如何解决人们的膳食营养与健康问题，不仅是个人的事情，更是关系国计民生的大事。早在半个多世纪前，欧美等发达国家就提出，科学的营养搭配、均衡的膳食可以改变一个人、一个家庭乃至一个民族的前途，中国目前正处于快速发展阶段，国人的膳食营养问题更是重中之重。
　　然而，每分每秒对于现代人而言，都是那么珍贵，但身体又是奋斗的基础，其所需营养也必须天天得到补充，如何寻找一个两全齐美之法，着实让人头疼不已。不过，令人欣慰的是，一种智能性营养炊具已应运而生。据说，这种产品只需人们用很少的时间和精力，就能使食物烹饪得美味又营养，真有这么神奇？李逵还是李鬼，需要有科学来验证。
　　纵观国内的炊具市场，能最大化地将食物的营养在烹饪过程中释放出来的产品寥若晨星。究其原因，主要的困难就在于食物的营养成为构成非常复杂，且在不同的烹饪环境下，要将其最大化的释放出来，所需要实现的烹饪控制水平要非常之高。那么，市场上究竟有没有一种能够通过控制压力和温度，将食物的营养成分最大限度地保留完全的炊具，提供给消费者？
    电压力锅甚嚣尘上 苏泊尔将独领风骚
　　在市场经济中，以需求来决定供给是商家经营的第一原则。随着人们对智能营养炊具的呼声日渐高涨，电压力锅作为传统压力锅的升级产品，不仅融合了传统压力锅安全，快捷等优点，还将焖、炖、煮、煲等多种功能集于一身，可一锅多用。正好迎合了时下追求简约便捷的风尚。并且，有的厂商还为电压力锅增加了营养之功能，这一特性深受讲究生活品质家庭的喜爱。由于电压力锅产品本身所具有的一些突出特点非常符合现代家庭的需求，一时间，各种品牌和不同档次的电压力锅如雨后春笋般地涌向市场，令消费者目不暇接，难辨优劣。
　　苏泊尔作为压力锅行业的先驱和领导者，在科学地借鉴了韩国、日本等国外一流电压力锅生产商的技术经验基础上，经过数年科学研究，斥巨资终于开发出了具有世界领先营养保存功能的全新产品--苏泊尔电压力锅。在产品中，苏泊尔将企业特有的"聪明火"技术全面置入产品之中，使其营养功能具备了强有力的科学支撑点。
　　"聪明火"到底是什么？几千年来中国的厨艺最讲究的就是火候二字。其实这是大道至简的烹饪原理。以米饭为例，只有当温度、湿度、气压控制在一定范围之内，米饭的营养释放才最丰富，口感才最好。"聪明火"采用了电脑智能控温、控压的核心技术。该技术会根据米种的不同，自动给予最佳压力和控制温度，并可一锅多用。烹饪时，当锅内达到100-108度之间的温度和最佳压力后，其智能程序就会自动断电，然后利用专利保温技术，将锅内温度持续保持在100-108度，令米饭烹饪过程不沸腾、不排汽，因而使所烹饪的米饭更有光泽，蓬松柔软口感好，能够达到最佳的食用品质的同时，又最完全地保存其营养成分，不会造成营养流失。
　　通过采用"聪明火"这种智能化控制方式，苏泊尔电压力锅可以在食物烹饪过程中的最佳时间，给予最佳的温度和压力控制，使食物营养成分得以最大限度地保存，并且食用品质也堪称最优，经实验测定，其食用口感优于同类产品2到3倍。不仅如此，苏泊尔电压力锅还能用来煮粥、炖汤、烤蛋糕等，是一种真正集压力锅、电饭煲和烧锅等多种功能于一体的智能营养型产品。
　　目前韩国、日本等热衷于烹饪的国家已经基本淘汰了传统电饭煲，压力锅而改用电压力锅，业内专家认为像苏泊尔这种具有多功能的智能化营养炊具，由于其所具有的安全、营养、便捷、多功能等突出优势，非常有可能在近几年逐渐替代压力锅、电饭煲、烧锅等炊具，不断步入更多家庭。