厨房，是住宅的心脏。

　　多姿多彩的橱柜，镶嵌着各种家用电器，点缀着鲜花果蔬……从照片，从电影，从外资在沪设立的橱柜展示店可见，欧美国家的厨房宽敞、明亮、时尚，是客厅风景的延续，是家庭活动的重心。在这样的厨房里，备餐劳作是一件赏心悦目的事，聚谈闲聊气氛更为家常温馨。看好莱坞大片，有多少剧情在厨房演绎，有多少情感在厨房交流。

　　但这种在欧美国家普及率已近100％的整体厨房，在我国，拥有率不到1％。

　　差距，换种眼光看，就是产业发展的空间。

　　整体厨房：丰利产业

　　在整体厨房产业中，整体橱柜是骨干产品，按目前最便宜的价格，1间6平方米的厨房，橱柜往往近万元，与一套比较高档的卧室家具价格不相上下。

　　整体厨房产业不仅可刺激家具业，还能带动家电业。据悉，目前整体厨房中，家电产品还是以冰箱、脱排油烟机、微波炉、消毒柜为主，但随着厨房面积的扩展和生活水平的进一步提高，专家预言，电烤箱、垃圾粉碎机等也将成为厨房家电主角。

　　穷看厅堂，富比厨房。生活水平高不高，且看厨房装修好不好。这些理念已日益被普通百姓所接受。目前城市居民用于厨房装修费用已接近装修总费用的1/4。据有关部门调研测算，未来3年，中国整体厨房产品的潜在市场规模在260万套，按每套1.5万元计算，也将达到390亿元，这是多么庞大的一个数字！如果加上与之配套的一大批厨房电器设备，未来10年，其市场空间有望达到1000亿元。

　　中外博弈：势所难免

　　利好，刺激各路英雄聚焦中国的整体厨房市场。“要给中国消费者更多选择机会”———作为世界500强的家电领先品牌、欧洲最著名的厨具专业供应商伊莱克斯已经表示：自身强大的品牌背景、成熟的产品构架和先进的营销理念，没有理由不在这个充满机遇与挑战的市场放手一搏，因此，要将战场重心由欧洲转移到中国。伊莱克斯（中国）电器有限公司总裁唐佳敦表示：“2004是伊莱克斯在中国有史以来推出新品最多的一年。”

　　同样，看好中国的还有德国阿尔诺、柏丽，意大利艾度维、杜莫、博洛尼等橱柜公司，纷纷在京沪等地开设门店。松下、西门子等家电品牌也进军厨房业，在中国投建灶具、脱排油烟机基地。

　　与此同时，国内美的、科龙、小天鹅等家电企业也都在厨卫电器领域积极布局。以往专著于燃气灶、脱排油烟机、消毒柜、热水器等小家电制造企业，如万和、华帝、帅康、方太、万家乐等如今纷纷改变产品单一状况，围绕厨房进行多元化扩展。产品销售也已从单品竞争变为套装竞争，众多厂家围绕厨房燃气灶、脱排油烟机、消毒柜、微波炉等产品，开展“厨房三件套”优惠大酬宾、“五星级套装”促销。

　　中外博弈，各有短长。洋品牌强在设计和工艺，弱在价格。其一套橱柜和家电，往往价逾10万元，大多数普通老百姓难以承受。而价格低，正是国产品牌的最优利器，国内品牌橱柜的价位大致分三个档次：豪华型、大众型和经济型。豪华型的厨房约需要4万元以上，大众型厨房在1.5万元至3万元，经济型厨房则在8000元至14000元左右。国内橱柜每米价格普遍在1500元至5500元，这个价位比较适合当前中国的消费水平。但国产品牌在橱柜设计及制作工艺的细节方面，与洋品牌还有不少距离。

　　有关专家指出，中外博弈的优劣势会互相转化，此消彼长的。如洋品牌有可能走“宜家”家居之路，将制作生产部分移到中国市场完成，这将使其产品价格大幅度下跌。届时，中外品牌的竞争将不断白热化。

　　胜出之道：橱电一体

　　海尔集团最近提出整体厨房新概念：橱柜家电一体化，服务一站满意。专家认为，这将使我国的整体厨房名副其实。

　　整体厨房不等于橱柜＋家电，而是将橱柜、脱排油烟机、燃气灶具、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、电烤箱、各式挂件、水盆、各式抽屉、垃圾粉碎机等等，有机地结合于一体，根据客户个性化需求，整体配置、整体设计和整体施工，从而提高厨房整体的格调、布局、功能与档次。

　　但目前，我国的整体厨房却大多只是橱柜与家电的简单叠加，而没有作为一个整体设计和安装。不仅橱柜和电器厂家各归各，就是冰箱、燃气灶、消毒柜、微波炉、脱排油烟机、电烤箱等家电也是来自不同品牌，规格各异。厨房安装后，消费者要保留众多发票，一旦发现哪儿有问题，还得分头去找不同的厂家，十分麻烦。

　　橱柜家电一体化是整体厨房行业的未来发展方向，它将传统的分散的家电、橱柜和建筑进行了一次变革，让厨房的设计开发紧密结合建筑特点，在三者之间找到最佳契合点。海尔在具体做法上，体现在五个一上，即“一体化咨询、一体化设计、一体化配置、一体化安装、一体化服务”。使用户只需凭一张发票、一个电话，所有问题就可轻松解决。

　　作为国家住宅产业化基地，在厨房电器领域，海尔拥有包括厨房家电在内的96大门类15100多个品种的产品群。其嵌入式冰箱、嵌入式微波炉、嵌入式烤箱、嵌入式洗碗机、嵌入式干燥消毒柜等整体厨房专用电器早在几年前就已全面推出。在这方面，可以说目前在国内还没有第二家企业能与之相比。电器噪音处理、散热处理、家电橱柜的共振处理以及气源、水源对接等都纳入了海尔整体厨房设计的考虑之列。这也是海尔整体厨房与一些单纯橱柜企业的区别所在。

　　但目前，在整体厨房产业，像海尔这样横跨橱、电两个领域并具有产业优势的企业并不多。专家认为，这应该成为整体厨房产业发展之途。

　　同时，整体厨房产业还应与房地产商携手。当前我国的厨房普遍狭小，建筑面积大多只有6个建筑平方米左右，而且格局多样不规范，这不仅限制了整体橱柜的有效实用面积，而且还制约了厨房家电阵容的扩大。双方携手，将有利于城市居民家庭厨房建筑格局相似性大大提高，从而为整体厨房企业形成规模化生产提供更加有利的客观条件。

　　整体厨房产业要做大，还应拓展市场。当前整体厨房可分为三个级别的市场：其中一级市场主要是以广州为代表的珠江三角洲城市及以上海为代表的长江三角洲城市和京津地区，二级市场主要以青岛、大连、福州、厦门、重庆等有代表性的大城市为主，三级市场是部分省会城市和经济较为发达地区的中等城市。拥有整体厨房的家庭基本集中在一级市场上，其比例达80．32％。但二级市场潜在用户的比重已有明显上升苗头，因此，今后在继续扩大一级市场的份额外，还应加大对二级市场的开发力度。(解放日报)